【包子特点】1、面皮加料，不沓皮；2、肉馅：水打馅，1斤肉+菜+水做出3斤肉馅，肉馅抱团不散呈肉丸状；3、素馅：隔夜不发黄（一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄）；4、剩包子上笼热后似新的。【学习内容】1、面皮配料；2、肉馅调制；3、素馅调拌；4、包制技巧；5、蒸制技巧；【学习

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